Inhalt: Kulturgeschichte des Essens

• 12. / 13. Jahrhundert kaum Hunger
• zwischen 12. und 14. Jahrhundert entsteht Vorstellung vom Schlaraffenland
  
• ab ca. 1270 - erste Hungersnöte, zuwenig landwirtschaftliche Produktion
• statt Getreide essen sie minderwertiges - in ihren Augen
• Pflaumen
• Kohl
• Lattich
• Wurzeln
• diverse Quellen: Brot steht über allem - selbst über Fleisch!
• in Hungerszeiten strömen die Menschen eher in die Städte
• körperliche Schwächung erleichtert Pest um 1350
• Getreideanbau geht allgemein zurück
• mehr Fleisch wird auch von unteren Schichten gegessen - nach gewissen Quellen bis zu 100 Kilo Fleisch pro Jahr und Person
• viele Fastentage, an denen kein Fleisch gegessen werden darf.
• 15. Jahrhundert allgemeine Domestizierung, kaum noch Wild, kaum noch wilde Pflanzen werden gejagt oder gesammelt - Jagdrechte werden vergeben